元老級麻辣火鍋《老四川巴蜀麻辣燙》，飄香近20年，現在不但有鴨血、豆腐吃到飽，還可享冰淇淋、小菜、白飯、飲品自助吧無限供應唷！｜會員套餐CP值超高！我們三個人用餐一個人才四百左右｜台北/桃園/新竹/台中/台南/高雄麻辣火鍋推薦｜阿中阿中美食中｜林慧中Angel Lin

老實說，老四川已經吃過N次了，其實每次都蠻滿意的！

但唯獨這次我覺得店員不是很友善，從我們進去店內的櫃台到接待的服務人員，都是令我們失望的～
(看到這也不用關閉網頁，因為後面除了有當天狀況外，也有後續我反映後處理的方式，處理得非常好，讓我對於老四川客服端真的很用心的詢問檢討與改善，所以老四川依然會成為我的愛店，僅此10次左右用餐發生的一段插曲罷了，沒事的沒事的，請繼續看下去！)

我認為老四川必須要合宜的徵才或者教育訓練也要足夠，就這次的用餐心得我真的覺得大輸海底撈，我真的沒有遇過在中價位甚至中高價位的鍋物，會有這樣的員工水準，但就餐點來看我仍是很滿意，只是不得不把此次經驗寫出來，畢竟寫文除了紀念日常享用過的餐點外，寫出用餐之餘發生的狀況，我覺得也是有些必要的。

後面我會放上一些目錄選單，各位可以依照想看的部分去點選，若要跳到我的心得與當天菜色，也可以透過選單或者再往下拉即可。

文章目錄

老四川南京店｜菜單

▼　基本上消費方式鍋底費每人150，可以鴨血、豆腐吃到飽，另外現在還有自助吧無限供應，每桌最低消費為850元再加收服務費10%，每桌招待川味涼粉一份。在湯頭的選擇也蠻多的，有些必須加價，而基本的話是麻辣鍋跟養生白味鍋。

▼　這邊的話是星期一到五的會員專屬套餐，雖然每個品項是蠻多種類的可以吃到肉品、菜類跟丸子等，但是呢是沒有辦法進行打包的，平常的話只要你全桌點到850塊以上，就可以把鍋底打包，甚至店員也會幫你增加一些鴨血和豆腐，讓你回家還可以很澎派的食用，所以就是看個人的選擇囉，不過我自己是蠻常在禮拜一到五用會員專屬套餐就是了，畢竟很多品項的話吃起來也算划算，尤其當你人數只有兩人跟三人的時候。

▼　以下為肉品、菜類、丸子、滷水等，大家可以點擊或手機的話可以放大畫面觀看詳細資訊。

▼　這邊也有外帶套餐或者外帶獨享鍋，後面我也會分享老四川有跟哪些外送平台合作，怎樣訂才能更好康的情報！

　🙋　好消息，老四川也有跟外送平台合作喔，你們可以上Foodpanda或Ubereats觀看離家近的店家，有跟哪個平台合作，或者直接點平台打上老四川查詢喔。我先列幾個我吃過的店給各位方便點擊：

　👉　台北長安：Foodpanda、Ubereats

　👉　台北南京：Foodpanda

　👉　桃園：Foodpanda、Ubereats

　👉　高雄中華：Foodpanda

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老四川南京店｜環境

南京店｜一樓

▼　老四川的裝潢，真的蠻古色古香，媽媽每次來都很開心！另外現在改成自助吧形式，之前都會發放芝麻醬包，現在無限自取，並且還有提供其他佐料、小菜跟飲品，蠻好的！

南京店｜二樓

▼　貳樓的部分我發現飲料機機台略有不同，不過大致上兩層有的品項是差不多的！樓上的座位我覺得稍微比較有點隱私感，還有著圍欄在，不曉得預定的時候能否選擇一二樓的座位區，各位致電時如果有此部分的需求可以詢問一下店員是否可以選擇樓層這樣。

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老四川南京店｜當天心得與菜色

當天其實一進門櫃台的臉色就不太好，後面請我們實名制的時候態度也不佳，我是採QRcode模式，媽媽則去寫紙本的並且寫上三人，因為通常去其他餐廳或超商，基本上都是按表格上的指示並寫上人數後，就可以了，這樣就無須寫三張紙。而那天櫃台就說：他還沒寫（指我爸爸），我媽就說：我剛有寫三人了！她就臉色不悅態度不佳的說：我們這店裡的規定就是每個人都要寫！不是只有寫三人就可以了！（意思表示如果你沒有QRcode的話，就得寫紙本，而且必須寫紙本者都要填寫）

我認為每家店都有不同的規定沒有錯，但也不該如此激動跟態度不佳臉色不悅的狀況在，我們也是疫情後第一次來這用餐，並不知道你們的規定！

好的，所以在進來到實名制，我們都被態度不佳的櫃台給接待了。

再來，後面點餐接待我們的人員狀況更是誇張，先是入座後詢問是否有來用餐過，我表示：有喔有來過！接著他沒等我打開菜單，就問我：那鍋底要點甚麼？

但Hello我就算有來過，也不代表我昨天來過，甚至這鍋物也是大家共食的，我用過餐不代表其他人用過吧？或者也至少友善的詢問說：那這次你們要點甚麼鍋底呢？（喔我為何不滿意這點，是因為他一臉就想趕快解決走人，我認為他整體感沒有很友善）

接著，我猜測的沒錯，他馬上在我點完鍋底後，接著問我說：那餐點要點甚麼？

但哈囉？我真的連菜單都還沒往後翻，真的有這麼急嗎？你即使想跳過很多步驟，也不用這樣吧，都不給人家思考的嗎？我又沒辦法背出來你每道菜名，更何況不用跟同桌的人討論嗎？

接著我說：我先看一下，等等跟你說！他就說好，然後他就去幫我準備鍋底了！

不誇張，他去廚房到走過來我位子上，前後肯定沒有三、五分鐘，他一走進廚房端完後出來就來座位放好鍋底。對你想得沒錯，他一放好後就又問我說：要點了嗎？

我真的覺得很荒唐，有這麼趕嗎？我們同層的其他兩桌都點好了，都已拿到餐點並在用餐的狀況下，你有這麼急嗎？

最扯的來了，我想說算了就直接點會員專屬套餐吧，點完後我就問他：所以你們是採自助式的嗎？我之前在其他家還是你們這的二樓，有看到自助吧區！

你知道他怎麼回我嗎？他說：有阿，你不是來過嗎？我正要講啊！（他意思是說，他後面其實要接著介紹環境，我幹嘛打岔他，但重點他並沒有在我詢問前表示他要來介紹環境的意思，如果我知道他現在要介紹環境，那我也不會這麼無聊好嗎）

他不但語氣很差質問客人不是來過還問？從頭到尾點餐送餐都表現出想趕快解決的狀況，完全不給人喘息的機會！而且他看起來還是有點資歷的，年約50左右，衣服顏色也跟其他員工不同，我不曉得是主管階級還是甚麼狀況，總之我覺得這樣的接待態度十分差勁，尤其是質疑客人的部分！我們並不是每天都來老四川用餐，就算顧客說我有來過，還是可以親切的回應顧客有的新舊環境差異的狀況，並且告知顧客有任何問題都可以再問他之類的，而不是這樣的回應方式。

最後，我在點餐完後被受到這樣的對待，想想算了去自助吧看看吧，後來回來座位，不知道是原本我們入座前就放在那，還是後來才放的，原本我記得老四川都有個貼心服務，就是當顧客把外套脫下之後，服務人員會默默地套上椅套，或者剛開始用餐時發現此狀況，就會帶著椅套過來詢問是否要套上椅套防止火鍋味道沾上外套的暖心服務。

但那天，我跟媽媽放了兩件外套在椅背，結果就在爸爸的椅背上，就這樣擺放了一件的椅套，假設是提供給客人的話，是否也要放兩件，或者也應該跟客人說一下吧！

結果，在我回座位用餐後，遲遲都沒有人員補上另一件，也沒有告知這些狀況，我想即使我有用過餐，但其他人若沒有來過的情況下，我倘若沒發現，是否就這樣那個套子依然放在我爸靠著的椅背上了呢？

我認為員工的處理方式真的非常沒有暖心的感覺，於是我真的無法接受這種種跟我原先對老四川印象天差地北的體驗。

▼　照片如下，我從自助吧走回座位看到之情況。

總之，此次對於服務體驗非常的不滿意，而後來的遞餐點也從原來的50歲左右之服務人員，改成年約25剛進來的服務人員。

我不是很確定是否原先的服務人員也感受到我的不滿，而他自己本身也對我不滿或者有所疙瘩，但從頭到尾我都沒有任何對他不恰當的說話方式，僅有後面上菜到一半的時候，我太好奇椅套的狀況，才詢問新的那位服務人員這暖心的隱藏版服務是改掉了嗎？另外為何只提供一個椅套，而且就這樣放我爸的椅子後面。

而那位弟弟也覺得很抱歉，後來也幫我補上椅套，我也自己套上了位於裡面一點的椅背，而他套了較外頭的椅背。

▼　雖然對於點餐桌邊人員和前台服務很不滿，但仍然對於餐點的水準很讚許，每次來餐點品質都還蠻好的！我點的是鴛鴦鍋（麻辣湯底跟養生白味鍋），建議各位可以拿個空碗把辣油撈一點起來，這樣涮東西的時候才不會有過多的辣油在上面，會被辣油嗆到。基本上原本湯底就已經很夠味了，可以到稍許辣油即可，隨後再慢慢批次因辣油的減少依序加入這樣。毛豆的部分是自助吧的，白飯跟醬料也有無限供應。

▼　喔對了我忘記說了我們雖然是三人，但還是點兩個人的會員套餐喔，因為家人當天食量不大，所以從菜盤你可以看到有很多都是雙人的份量。不過因為點會員套餐若是點無達到既有的人數的話，就得加收多的人數的150/人的費用這樣，意思是我們三人若點雙人套餐$958，而非三人套餐$1388的話，就必須補上一位$150的鍋底費才行。所以費用是(958+150)*1.1(服務費)=1219這樣，若是直接點三人套餐則為1388*1.1服務費=1527。端看各位當天想選擇哪種，我覺得都可以，畢竟鍋底費150其實也不貴，畢竟多一人會吃鴨血、豆腐和自助吧的東西，我覺得也合理。

▼　每桌招待的川味涼粉，依然酸辣好吃，現在寫文想到又要流口水了，每次吃完都覺得很不夠，應該按人數提供才對，例如兩人是多少份量的涼粉，三人或四人又是多少的份量這樣。不然假使是四個人分川味涼粉，在分食的份量上稍微有點可惜。但真的很好吃，超推薦這個，若不夠大家就…自己再加購囉，不過價位是$118一份，有點價位就是了，但在餐廳吃也是合理價啦！

▼　好啦差不多開動啦！如照片所見因為是二人會員套餐的關係，很多品項都只有兩個喔，像是蛋餃、燕餃、丸子、香菇、絲瓜等。

▼　海鮮種類有巴沙魚、海蝦、干貝與小花枝，我覺得這樣其實也算很划算，魚塊給的蠻多的，足足有8-10塊左右，其他品項則為兩個。

▼　肉品我們選擇的是嫩肩里肌牛肉，光這個的量就應該有$300以上的價值，他們菜單這品項的話小份的$318大份的$498。

▼　時蔬拼盤如果點菜單小份$128大份$208，這套餐的話則為菇菇時蔬套餐，還多了香菇、金針菇、珊瑚菇，每份香菇單點都要一百多元，而套餐這樣就能夠享有些菇類，覺得還蠻不錯的！

▼　雖然我們一邊等上菜一邊在談剛剛發生的所有體驗經過，其實吃起來氣氛沒有很愉快，但面對相機還是露出了笑容的爸媽。

▼　結果剛用餐沒多久，那位年輕的員工似乎有幫我們反映剛剛我們遇到的椅套狀況，他說主管表示要請我們喝酸梅汁，所以我們也欣然接受了，但我尋問了一下似乎主管是櫃台的，不確定是否為同一人，因為我沒有出去看當時在櫃檯的是誰。喝著酸梅汁也稍微消氣，畢竟他們酸梅湯也真的是很好喝！

▼　最後，我默默的看著那天的單子下方有著像是給員工的「貼心服務的暗示與提醒」，我不是很確定這樣公開放在顧客板子上是正常的嗎？感覺其實應該為隱藏的暖心服務才對，像是寫假設五人以上至少需要過去詢問家湯底四次，或者關心客人湯頭如何等，喔對了當天其實還有一個狀況，就是我發現別人的都有把送來的餐點擺在下方置物架上，只有我們的放置在桌上，這點也是挺不合理的，突然想到這部分，因為我用餐到一半的時候腳卡卡的，往下一看才發現喔原來架子沒有被移出來放餐點這樣。

▼　問卷我就沒填寫拉，大家若用餐後可以填寫一下喔，每月有抽30位幸運兒可以有「豬肉川丸子」的好康唷！不過我剛寫文寫到一半太想反應我的用餐體驗給老四川知道，所以我剛有去官網跟FB反應了，等待後續情況，再與各位補充說明之。

雖然此次用餐的桌邊服務人員和前台人員服務沒有很友善，但餐點品質的部分還是挺好的，肉蠻嫩的、海鮮跟蔬菜等都很新鮮，願未來服務人員職前有完善訓練，上線後不會因為資深後就表現不佳，而是能洞悉顧客的需求，暖心的給予服務，並且貼心的指導後輩才是，不過總體來說，看到這篇也不必太擔心，我用餐應該有近10次了，只有此次才有遇到這狀況，所以大家就安心的去預約用餐吧，我未來還是會前往用餐，只是可能我就會改成長安店了，南京店實在近期沒有很想去，有點無言阿這些狀況，那文章就寫到這邊拉！

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